Sofie Hoffland er uddannet hestemanager og står for pasning og træning af hestene. Hun har igennem sin uddannelse opnået en bred viden og erfaring med pasning og træning af hesten. Sofie har arbejdet i flere professionelle stalde i Danmark og Island.

I Danmark kan der blandt andet nævnes: Rhiannon Dressage, Priess Horses, og Helledige. 
I Island har Sofie arbejdet for Ragnar Hinriksson, hvor hun har redet mellem 6-12 heste om dagen.

Jeg sætter ambitiøse og målrettede mål for mine heste.
Til dagligt træner jeg mange unge heste. Jeg nyder at se de unge udvikle sig og se deres fremskridt. Det er noget, der driver mig i hverdagen. Jeg lægger stor vægt på, at hesten udvikler sig i et tempo, der passer til den.